教室の様子

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2014年1月　『藤本料理教室（熱々のスペイン料理）』　講師：藤本喜寛

実習中です。	仔羊のチリンドロン	アロス・コン・マリスコス

ファバーダ	ソパ・デ・ケソ	みんなで試食の時間です。

　

2013年12月　『藤本料理教室（クリスマス料理）』　講師：藤本喜寛

スープの野菜を切っているところです。	ローストチキンが焼きあがりました！	ローストチキンを食べやすくさばいています。

トマトとカリフラワーのブルスケッタ	マンハッタン・クラムチャウダー	イタリアン丸鶏ローストチキンパンチェッタ風味、温野菜添え

　

2013年11月　『藤本料理教室（簡単で失敗のないデザート）』　講師：藤本喜寛

型に生地を入れるときもちょっとしたコツがあります。	バナナと黒糖のリングケーキが焼きあがりました。	パンケーキの生地を流し入れています。

バナナと黒糖のリングケーキ	デコレーションしたパンケーキ	シェフ特性シーフードピラフとスープ

　

2013年10月　『藤本料理教室（古典フレンチ）』　講師：藤本喜寛

おまちかねの試食タイム	カリフラワーのポタージュ、デュバリー婦人風	豚ロース肉のシャルキティエール、バターライス添え

鯛のボンファム・香ばしい焼き色をつけて		アーモンドたっぷりフロランタン

　　

2013年11月7日　『ワインに合うおつまみ教室』

パイシートで包んでいます。	カラメルソースをかけています。	ワインと一緒にお食事タイムです。

ガーリックライスを仕上げ中です。	『海老入りリガトーニのアラビアータ』と、奥は『チョコ風味のラッテコッタ、マチェドニア添え』	『秋の茸のパイ包み焼き、ガーリックライス添え』

　

2013年7月11日　『カービング教室（お食事付き）』　講師：福原華菜子先生

スイカがこんなゴージャスな姿になっていました！福原華菜子先生の作品です。	石鹸へのカービングもお見事です！同じく福原華菜子先生の作品です。	みなさんにはコチラ↑のいくつかをカービング体験していただきました。

皆さん夢中です。	『ヤム・ウン・セン』　（タイ風春雨のサラダ）	『ゲーン・キョワーン・ガイ』　（チキンのグリーンカレー）

　

2013年7月　『藤本料理教室（夏の特選メニュー）』　講師：藤本喜寛

盛りつけ中です。	豚の角煮をバーナーで炙っています。	試食の時間です。

『海老と青豆のアセロラゼリー寄せ』	『炙り鱧のシェフ特製ソースがけ』	『やわか豚の角煮・梅酒風味』

　

2013年6月　『藤本料理教室（イタリア料理：パスタフレスカ２）』　講師：藤本喜寛

パスタフレスカをマシーンで薄くのばしています。	ソースを温めています。	漬け込んでいた鶏肉を取り出します。	ペンネ・アラビアータを仕上げています。

『ペンネ・アラビアータ』	『若鶏の鉄板焼き・ディアボーラ風』	『ボロネーゼソースとゆで卵のラザーニャ』	『パンナコッタ』

　

2013年6月12日　『 akaneのワインパーティー』　講師：坊垣茜

『キャロット・ラペ』『かにとアボカドのエッグサラダ』『クリームチーズの生ハムロール』どれも簡単でとっても美味しいおつまみです。	『塩豚入りラタトゥイユパスタ』あと『豆いっぱいのサラダ』と『ポタージュ』を召し上がっていただきました。	ワインで乾杯！いただきまーす。

2013年5月　『藤本料理教室（薫風新緑のおもてなし料理）』　講師：林幸司先生

メニューの説明中です。	豆腐ハンバーグの材料を切っています。	稚鮎を衣につけて揚げています。	天紙の折り方を説明していただいています。

『稚鮎の木の芽揚げ』　の盛りつけ中。	『彩り豆腐ハンバーグ』	『ささみときゅうりの辛子醤油和え』	メニュー全体

　

2013年2月　『藤本料理教室（真冬のイタリアン）』　講師：藤本喜寛

『なすとズッキーニのグラタン・パルマ風』	『スパゲッティ・カルボナーラ、私のスタイルで』	『リゾット・アッラ・ペスカトーラ』	『サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ』

　

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