新セミナーのお知らせ

女 性限定！フードビジネスセミナー　ステージ１

＜定員ＭＡＸ２０ 名様＞

　 ＦｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオではＳＰセミナーに替わる春開講の新セミナーとして、“女性限定”のフードビジネスセミナーを開講させていただきます。

　開講は５月か らで、隔月になり、年間６回のコースで、曜日は第２火曜日のＰＭ７：００〜（約120分間）。ですから第１ステージは5/12  7/14  9/8  11/10　1/12  3/8 となります。　日時お忘れなきようお願い申し上げます。「考 える！プランニングする！創る！造る！マネ　ジメントする！売る！ 」の核心に踏み込む内容を考えております。講師陣も第一線でご活躍　のエキスパートの方々を厳選させていただきました。フードプランニングについては“川 渕　智子氏”（テーブルファクトリー代表）、流行・メディアの活用については“曽我和弘氏”（クリエイターズ・ファクトリー代表）、売るについては“もり 靖子氏”（株式会社レスト　　フォー代表）、業界地図については“広橋亜紀麿氏”（ファインフーズ株式会社顧問）、マ　ネジメントについては達人の先生 に、味の創造については“シェフ藤本”が担当させていた　だきます。

　大切な受講料 ですが全納・分割納（２回）で７，０００円（１回）×６回の
　計で４５，３６０円（消費税込）となります。法人としてのお申込みもＯＫでございます。法人でお申し込みの場合は受講者が変わ ることもＯＫでございます。必ずやお役にたてる内容をお約束致します。個人でまた企業様でご検討賜りますようお願い申し上げます。もちろん各回に “美味しいお楽しみ”（スペシャルフード）をご用意させていただきます。女性がもっともっと輝けるサポートをさせていただく、必聴の講座が新開講です。特 に食品メーカーの営業さん、開発さんにはお役に立つ内容となっております。食事中（シェフ藤本が美味しいものを）は会員様同士の“情報交換会”も活発にさ せていただこうと考えております。このような内容のセミナーはおそらく関西初でございましょう。

ご事情がありの ご欠席の際はＦｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオ別開講のセミナーにてフォローさせていただきますのでご安心くださいませ。会員様のお連れ様におかれまして はＳＰセミナー同様のご同伴が可能でございます（単発会費8,480円必要）。

女性限定！フードビジネスセミナー　カリキュラ ム

講師の先生のご都 合により順番が変わることがございます。

＜第 １回＞５月１２日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“流行・メディアの活用”とは？

講師：曽 我和弘氏（クリエイターズ・ファクトリー代表）

フードビジネス における流行の流行り廃りは早いものです。流行は自然発生するばかりではありません。流行は仕掛けるものでもあります。そこで関西の流行仕掛け人の氏にそ の極意を伝授いただきましょう。氏の人脈の広げ方、活用の仕方も合わせてお聴きくださいませ。

＜第 ２回＞７月１４日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“プランニング”とは？

講師：川 渕智子氏（テーブルファクトリー代表）

フードビジネス における考え方、進め方、プレゼンの仕方など…この業界において“フードプランニング”こそ生命線です。お客様のニーズ、ウォンツをしっかり踏まえたプラ ンニングを関西の第一人者の氏に学びましょう。女性の方の“起業”についても解りやすくお話しいただけると思います。

＜第 ３回＞９月８日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“売る”とは？

講師：もり靖子氏（株式会社レスト フォー代表取締役）

ラジオショッピン グパーソナリティとして、ガイアの夜明けで“１億売る女性”として取り上げられた氏は販売のカリスマです。物が見えないというラジオの音声だけでどうして 食を売っていくのか？その技について語っていただく。売れない時代にモノを売るコツって聞きたくありませんか？

＜第 ４回＞１１月１０日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“業界地図”とは？

講師：広橋亜紀麿 氏（ファインフーズ 株式会社顧問）

フードビジネスを 考えるに、推進するにはまず“市場”を知ること。関西を中心に外食業界で５０年余りご活躍の氏にわかりやすく“業界地図”を語っていただきましょう。スペ シャルセミナーでお聞きいただいた続編です。もちろん初めてお聞きになる方でも必聴の内容となっております。

＜第 ５回＞１月１２日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“マネジメント”とは？

講師：フードマネ ジメント論の達人（交渉中）

フードマネジメン トこそ利益構築の主要点！いい物を作ってもそれをどう市場に出回らせるのか？商品開発と営業の交わりをどのように進めていくのか？フードマネジメントを専 門に歩んでこられた氏（ただ今交渉難航中）にご登壇いただくべく連絡をとり続けております。どうぞご期待くださいませ。

＜第 ６回＞３月８日（火）ＰＭ７：００〜９：００

テーマ：フードビジネ スにおける“味の創造”とは？

講師：藤 本喜寛（Fujimotoキッ チンスタジオ主宰）

料理人として歩 み３８年…「一つの専門分野を持たない！」を売りにやってまいりました。“八方美人”を地で行く私が第１ステージの最終回を務めさせていただきます。料理 はボーダレスでクロスオーバーです。ルールに乗っ取らない私のスペシャリテをお話とお料理でお楽しみくださいませ。

お問い合わせは ０６−４７９３−０３６２　藤本、則木までお願いします。

＜フードビジネスセミ ナー概要＞

　　受講期間： ２０１５年５月〜２０１６年３月（隔月１回　計６回）

　　受講日：奇数 月　第二火曜日の１９時〜２１時過ぎまで

　　受講料：7,000円×６回プラス消費税で４５，３６０円（２回分納可）

　　受講会場： Ｆｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオ

　　　　　　　大 阪市中央区内淡路町１−４−９　ニフコビル３Ｆ

　　　　　　　（地下鉄谷町 線天満橋駅４番 出口から南へ徒歩８分）

　　　　　　　（地下鉄谷町 線谷町四丁目駅４番出口より北へ徒歩９分）

　　　　　　　　 ※以前の和泉町のキッチンスタジオから一昨年移転しております

　　　　　　　　 ※内淡路町でございます淡路町とお間違えなきよう願います

　　主催：Fujimotoキッチンスタジオ　藤本喜寛　曽我和弘

　　お問い合わ せ：ＴＥＬ：０６−４７９３−０３６２（ファックス共）

　　　　　　　 ０９０−７９６８−６８８７（藤本携帯）

メールアドレス　

　　担当者：則木 （のりき）ゆかり　norichan_412@yahoo.co.jp

　　アシスタン ト：山田麻美

新企画のお知らせ

関 西名店グルメツアーＶｏｌ.１

＜定員ＭＡＸ２０ 名様＞

　　 Ｆｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオでは新企画と致しまして関西の有名料理人（オーナーシェフ・料理長、今や料理の鉄人以上の実力）の方にお越しいただき、 そのお店のスペシャリテを味わうのと同時にためになるお話しを聞く新企画をスタートさせます。（もちろんお店のＰＲはたっぷりご　　ざいます…）

「関西名店グルメ ツアー」と題しましてのお届けです。Ｖｏｌ．１は５月からのスタート（６回）を予定しております。曜日はＳＰセミナー同様第３火曜日です（毎月１回）。同 じスタート時間ＰＭ７：００〜を予定致しております。日程は 5/19  6/16  7/21  8/18  9/15　10/20を設定しており、 毎回シェフのスペシャリテ（基本的にはオードブル・スープ・メインディッシュ・サラダ・デザート・コーヒーまたは紅茶）とドリンク（今回から２ドリンク付 き、３ショット目からは実費ワンコイン）の内容でプレゼンツさせていただきます。名店の料理が気になるが、行くには一歩踏み出す勇気がいる。または楽しむ ためには１万円以上かかる…といったお店の味がお気軽に楽しめる新企画で、いわば“美味しいもの頒布会”のような内容です。こち らもおそらく関西初の新企画ですので必食・必聴です。

お店は“名”より “美味しい”を優先して藤本、曽我にてセレクションさせていただきました。絶対に失望はさせませんし、ここで知己を得ておけば、次回からは気軽に名店に足 を運ぶことが可能に。御所坊（有馬）（日本料理）の河上総料理長、ビストロ・ハシ（豊中）（フランス料理）の橋村オーナーシェフ、隠れた名店“紅宝石” （神戸元町）（中国料理）の李順華料理長、ＭＢＳ毎日放送「ちちんぷいぷい」でお馴染みの石和川（大阪北新地）（日本料理）のご主人浦上さん、グランメー ル（芦屋）（フランス料理）の鈴木オーナーシェフ、とにかく素晴らしいラインナップでお届け申し上げますので、ぜひともご期待下さいませ。（女性限定企画ではございません）Ｖｏｌ．２もお楽しみに！

受講料は８， ０００円（１回）×６回で５１，８４０円（消費税込）とさせていただいます。お支払いはＳＰセミナー同様全納もしくは分割納（２回）とさせていただきま す。

ご事情がありのご 欠席の際はＦｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオ別開講のセミナーにてフォローさせていただきますのでご安心くださいませ。会員様のお連れ様におかれましては ＳＰセミナー同様のご同伴が可能でございます（単発会費9,720円必要）。

関西名店グルメツ アーＶｏｌ．１ラインナップ

シェフのご都合に より順番が変わることがございます。

各回に２ドリンク がついてございます。

＜第１回＞５月 １９日（火）ＰＭ７：００〜９：００

有 馬　御所坊　総料理長　河上和成氏（日本料理）

    ご存じ有馬の名旅 館「御所坊」のお料理が楽しめます。関西日本料理界にこの人ありと謳われ    る“名人”河上和成氏のお料理はいかがですか？繊細かつ大胆な包丁さばき、味つ け、盛り付    けをお楽しみくださいませ。楽しいお話しも聞けると思います。食べに行くために泊まった
    ら…おいくら…？

＜第２回＞６月 １６日（火）ＰＭ７：００〜９：００

神 戸元町　紅宝石　料理長　李順華氏（中国料理）

広東料理の神髄を お楽しみください。やはりちょっと知らないと入りにくい重厚感…老舗の名店グルメはいかがでしょうか…？ＪＲ元町駅から徒歩４分程に昔の香港映画に出てくるような中国料理店があるんです。そこの李順華 料理長に来ていただいての晩餐会です。クラシカルチャイニーズは美味しいですよ。

＜第３回＞７月 ２１日（火）ＰＭ７：００〜９：００

豊 中　ビストロハシ　オーナーシェフ　橋村信治氏（フランス料理）

氏は名門“辻学 園”で教鞭をもとってた方。若くしてオーナーシェフになられ今や関西フランス料理界の旗手。気取りのない美味しいフランス料理の数々、スペシャリテのご披 露をお願いしております。素材に忠実に、素材を生かした美味しいフランス料理が味わえる回です。楽しいお話しも魅力です。

＜第４回＞８月 １８日（火）ＰＭ７：００〜９：００

心 斎橋　ソーニ・ディ・ソーニ料理長　米田裕道氏（イタリア料理）

辻学園卒業後、イ タリアに渡り８年の修行を終え、あの名店コロッセオの料理長を経て現在は“ソーニ・ディ・ソーニ”の料理長。貪欲にジャンルを問わず料理を追求し、自分の イタリア料理を作り続ける姿勢には頭が下がります。今回は氏のファッショナブルで美味しい得意技をご披露いただきます。

＜第５回＞９月 １５日（火）ＰＭ７：００〜９：００

北 新地　粋餐　石和川　店主　浦上　浩氏（日本料理）

あの名門“神田 川”で修業後、米国ボストンの日本総領事館の料理長を経て、２５歳で北新地に「割烹　石和川」を開店され現在に至ります。ＭＢＳ毎日放送の「ちちんぷいぷ い」でもおなじみの氏に来ていただきます。新鮮な山海の幸の素材本来の味をご賞味ください。“浦上ワールド”のご体験を…

＜第６回＞１０月 ２０日（火）ＰＭ７：００〜９：００

芦 屋　グランメール料理長　鈴木孝育氏（フランス料理）

創作力あふれるフ レンチでたくさんの人を魅了する。“基本を大切に”しながら柔軟なアイデアで料理を生み出している氏は“食育”にも熱心に活動されておられます。兵庫西洋 調理技能士会の副会長でもあられます。優しい人となりが美味しい料理を作り上げます。一夜限りの晩餐会をキッチンスタジオにて…

＜第７回＞からの Ｖｏｌ．２は年明け平成２８年１月からのスタートを予定しております。引き続きお申し込みの方には素晴らしいサービスを予定させていただいております。

お問い合わせは ０６−４７９３−０３６２　藤本、則木までお願いします。

＜グルメツアー概要＞

受講期間： ２０１５年５月〜１０月（毎月１回　計６回）

受講日：毎月　第 三火曜日の１９時から２１時過ぎまで

受講料：8,000円×6回プラス消費税で５１，８４０円（２ 回分納可）

受講会場： Ｆｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオ

　　　　　大阪市 中央区内淡路町１−４−９　ニフコビル３Ｆ

（地下鉄谷町線天満橋駅４番出口から南へ徒歩８分）

（地下鉄谷町線四 丁目４番出口より北へ徒歩９分）

　　　　※以前の 和泉町のキッチンスタジオから一昨年移転しております

　　※内淡路町で ございます淡路町とお間違えなきよう願います

※駐車場はござい ませんのでご了承願います

※最少募集人数に 満たさない場合開講を見合わせる場合があります

主催： Ｆｕｊｉｍｏｔｏキッチンスタジオ　藤本喜寛　曽我和弘

お問い合わせ： ＴＥＬ：０６−４７９３−０３６２（ファックス共）

　　　　　　　 ０９０−７９６８−６８８７（藤本携帯）

　　　　　　　 メールアドレス

担当者：則木（の りき）ゆかり　norichan_412@yahoo.co.jp